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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 16:27

A ma grande surprise, j’ai découvert hier soir que « Carnet de recettes d’une blogueuse au régime » était déjà disponible en pré-commande sur Amazon et pour couronner le tout ce matin, je découvre qu’en plus, il est Meilleure Vente :)

Alors n’attendez pas pour le commander, c’est ICI que ça se passe :)

Il sera également commandable dans toutes les librairies mais sur commande uniquement, je précise ;)

photo--14-.JPG

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 07:48

 

Vous êtes encore nombreux à vous inscrire à la newsletter sur ce blog et à commenter les recettes.

Je vous rappelle que le blog a déménagé et que toutes les recettes présentes ici ont été ajoutées sur le nouveau, ainsi que de nouvelles recettes à découvrir  

 

Retrouvez-moi donc sur 

 

www.lespetitsplaisirsdedoro.fr 

 

N'hésitez pas à vous inscrire à la newletter sur mon nouveau bébé pour recevoir toutes les nouvelles recettes.

 

Des nouveautés pour faciliter vos navigation sur ce nouveau blog vous y attendent: 

-Les articles sont toujours classés par catégories, 

- Un onglet recherche vous permet de chercher des recettes par mots clés

- Un nuage de mots vous permet également de trouver des recettes par ingrédients

- Vous pouvez désormais noter les recettes d'un simple clic d'1 à 5 étoiles.

- Un onglet Imprimer sur chaque recettes, vous permet d'imprimer ou d'enregistrer les recettes sur votre ordinateur en pdf. 

 

                                          Capture-nouveaute.JPG

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 08:37

La rentrée approche et les ateliers reprennent pour moi 

Voici donc les prochaines dates: 

Samedi 28 septembre de 14H30 à 17H

Dimanche 29 septembre de 14H30 à 17H

Prix: 15 eur par personne et vous repartez avec 8 makis et 8 california Maki

Attention recettes sans poisson!

Je vous rappelle que l'adresse du blog a changé 

N'hésitez pas à vous inscrire à la nouvelle newletter sur 

www.lespetitsplaisirsdedoro.fr 

 

gr-0977.JPG

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:30

 

Retrouvez-moi désormais à l'adresse suivante 

www.lespetitsplaisirsdedoro.fr

Nouveau-Blog.jpg

 

Je ne publierai plus sur ce blog alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter 

 

J'espère que vous serez nombreux à me suivre.. 

Des gros bisous 

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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 07:34

 

Voici une petite salade de pâte réalisée en vacances et tout le monde a adoré..

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine Actuelle mais je l'ai nettement allégéeet ai rajouté des légumes pour en faire un plat équilibré!

 

WW: 10 PPOINTS / PART

 

SAM_5734.JPG

Ingrédients pour 8 personnes:

 

500g de macaronis

8 oeufs

Tomates cerises à votre convenance

100g de dès de jambon

15cl de jus de citron

3CS d'huile d'olive + 1CC

2CS de ciboulette

2CC de paprika

1 à 2 CC de vinaigre balsamique

 

Préparation:

 

Faire cuire les oeufs. Les plonger dans de l'eau bouillante et les faire cuire 8 min.

Les passer sous l'eau froide et les écailler.

 

Faire cuire la pâte Al Dente.

 

Les égoutter, les laisser un peu refroidir, ajouter une cuillère à café d'huile d'olive, bien mélanger et mettre au frais.

 

Pendant la cuisson des pâtes, préparer l'assaisonnement.

 

Mélanger le jus de citron, l'huile, la ciboulette et le paprika.

 

Ajouter l'assaisonnement aux pâtes, les dès de jambon, et les tomates cerise.

 

Mélanger et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger de nouveau.

 

Laisser vos convives saler et poivrer à leur convenance et prendre un oeuf pour le couper directement dans leur assiette.

 

 

 

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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 14:00

 

Pour clore ma semaine japonaise,voici une recette de makis délicieuse..

 

WW: je vous calcule ça très vite mais à mon avis 8PP les 8

 

N 0359

 

 

Ingrédients pour 4 Rouleaux soit 32 makis environ

 

300g de riz à sushi

4 feuilles de nori

40g de saumon fumé

4CC de sauce caesar

 

Préparation:

 

Faire cuire votre riz à sushi. La recette est expliquée dans la vidéo ICI

Je la trouve très bien expliquée.

 

Réserver.

 

Poser une feuille de nori préalablement coupée dans la hauteur ( on enlève comme pour les california une bande et demie) sur votre natte en bambou.

 

La face lisse de la feuille de nori doit être posée contre la natte, la face en relief sur le dessus face à vous.

 

Tremper vos mains dans de l'eau tiède vinaigrée.

 

Répartir votre riz sans appuyer cette fois-ci contrairement aux californias. Attention plus vous en mettrez, plus votre makis sera gros.

Laisser une bande de 10cm environ sur le haut ( cette languette servira à bien refermer votre maki).

 

Au premier tiers de votre feuille, déposer une ligne de saumon fumé et un filet de sauce caesar.

 

Rouler votre maki à l'aide de votre natte.

 

Humidifier légèrement la languette de feuille de nori et la coller pour sceller le maki.

 

Mouiller la lame de votre couteau et couper vos makis.

 

 

N-0366.JPG

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 07:02

 

Voici une deuxième variante que nous adorons avec mon chéri.. une idée qui nous est venue car on adore Sushi Shop il faut bien l'avouer.

 

WW: 10PPOINTS le rouleau soit 8 californias

 

N 0345

 

 

Ingrédients pour 4 rouleaux soit 32 California Makis environ:

 

300g de riz à sushis cru

4 feuilles de nori

50g de filet de poulet

1 mangue ( vous n'utiliserez pas la totalité 

4CC de sauce caesar

20g de copeaux de parmesan

20g d'oignons frits

1/2 bouillon de volaille Maggi

 

Préparation: 

 

Préparer votre riz à sushis.

 

Je vous conseille de regarder cette vidéo qui est très bien expliquée.. ICI

 

Cuire votre filet de poulet au bouillon ( un demi bouillon de volaille Maggi dans votre eau).

 

L'égoutter, le laisser refroidir et le couper en fines lamelles.

 

Couper vos tomates sechées en fines lamelles également.

 

Recouvrir votre natte de bambou de film alimentaire.

 

Commencer par prendre votre feuille de nori, en couper 1/4 environ dans la largeur ( normalement vous voyez des bandes, il faut couper l'équivalent d'une bande et demie).

 

Humidifier vos mains dans de l'eau mélangée à un peu de vinaigre de riz.

 

Répartir le riz en tassant bien en prenant soin de laisser une bande de 2 cm environ sans riz.

 

Répartir les oignons frits sur le riz.

 

Retourner votre feuille de nori ( le riz doit donc maintenant être en dessous et la feuille de nori au dessus).

Attention votre bande restée sans riz doit être vers le haut.

 

Déposer vos ingrédients en bande fine ( à 10cm du bord du bas environ), au 1er tiers en gros ( une bande de poulet, une bande de mangue, des copeaux de parmesan, un filet de sauce).

 

Commencer à rouler votre california en déposant le début de votre feuille de nori derrière vos ingrédients.

Presser dans toute la largeur afin d'enfermer vos ingrédients et de bien former le rouleau.

Enrouler avec la natte.

 

Votre california est prêt, il n'y a plus qu'à le couper en prenant soin de bien mouiller la lame de votre couteau.

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 07:00

 

Vous êtes nombreux à me réclamer mes recettes de california à chaque fois que je lance de nouvelles dates pour mes ateliers Makis / California Makis... alors en voici une que nous adorons avec mon chéri qui n'aime pas le poisson cru.. il faut donc ruser..

Ce n'est pas évident de vous l'expliquer par écrit alors j'essayerai de vous la filmer prochainement et pour les nordistes, mon prochain atelier a lieu le samedi 20 juillet et il reste 2 places

 

WW: 10PPOINTS / personne pour 1 rouleau soit 8 à 10 california Makis

 

N 0350

 

Ingrédients pour 4 rouleaux soit 32 California Makis environ:

 

300g de riz à sushis cru

4 feuilles de nori

50g de filet de poulet

4 tomates sechées

4CC de sauce caesar

20g de copeaux de parmesan

20g d'oignons frits

 

Préparation: 

 

Préparer votre riz à sushis.

 

Je vous conseille de regarder cette vidéo qui est très bien expliquée.. ICI

 

Cuire votre filet de poulet au bouillon ( un demi bouillon de volaille Maggi dans votre eau).

 

L'égoutter, le laisser refroidir et le couper en fines lamelles.

 

Couper vos tomates sechées en fines lamelles également.

 

Recouvrir votre natte de bambou de film alimentaire.

 

Commencer par prendre votre feuille de nori, en couper 1/4 environ dans la largeur ( normalement vous voyez des bandes, il faut couper l'équivalent d'une bande et demie).

 

Humidifier vos mains dans de l'eau mélangée à un peu de vinaigre de riz.

 

Répartir le riz en tassant bien en prenant soin de laisser une bande de 2 cm environ sans riz.

 

Répartir les oignons frits sur le riz.

 

Retourner votre feuille de nori ( le riz doit donc maintenant être en dessous et la feuille de nori au dessus).

Attention votre bande restée sans riz doit être vers le haut.

 

Déposer vos ingrédients en bande fine ( à 10cm du bord du bas environ), au 1er tiers en gros ( une bande de poulet, une bande de tomates sechées, des copeaux de parmesan, un filet de sauce).

 

Commencer à rouler votre california en déposant le début de votre feuille de nori derrière vos ingrédients.

Presser dans toute la largeur afin d'enfermer vos ingrédients et de bien former le rouleau.

Enrouler avec la natte.

 

Votre california est prêt, il n'y a plus qu'à le couper en prenant soin de bien mouiller la lame de votre couteau.

 

N 0358

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 07:00

 

Cette recette est à tester de toute urgence si vous aimez la flammekueche... Un pur délice et les tortillas sont parfaites pour une recette express !

 

WW: 6PPOINTS / Personne

 

N-0300.JPG

 

Ingrédients pour 3 tortillas:

 

3 tortillas de blé marque Carrefour pour moi

100g de crème fraîche épaisse 4%

75g d'allumettes de bacon fumées

2 oignons moyens

20g à 30g de grana padano râpé( selon vos goûts)

 

Préparation:

 

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un tout petit peu d'eau pour éviter de mettre de l'huile.

 

Saler et poivrer votre crème fraîche.

 

Répartir la crème sur les trois tortillas, en faire de même avec les oignons et le bacon.

 

Saupoudrer de grana padano.

 

Enfourner une dizaine de minutes à 180°.

 

N-0306.JPG

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 07:00


Une petite recette toute simple que je fais régulièrement car je l'adore, surtout les jours où je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine! 5 minutes de préparation et hop au four !

Je me suis inspirée d'une recette de ma marraine qui est réunionnaise mais c'est une version bien plus light

 

 

WW: 4PPOINTS / personne + féculent à comptabiliser 

 

N-0315.JPG

 

   

 Ingrédients pour une personne:

1 saucisse de volaille ( 70g pour moi ) que j achète chez Henri Boucher ( genre chipolatas)
2 tomates
1 oignon
1/2 CC de Curcuma

1/4CC de gingembre en poudre

sel, poivre


Préparation:

Dans un plat en pyrex, couper deux tomates grossièrement, un oignon en lamelle et ajouter la saucisse coupée en morceaux.
saler, poivrer, ajouter le curcuma, le gingembre et mélanger.

Couvrir et passer au four à 200° pendant une bonne demi-heure voire 40 min en prenant soin de mélanger de temps en temps.
Servir avec des pâtes ou du riz.

 

N-0321.JPG

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