Et voilà, la boucle est bouclée.. J'avais oublié ce fameux Twix maison 
Miam..
Je reviens dès demain avec des recettes salées et light 
Promis!
Bon ce soir, je pense que certaines vont me haïr, d'autres vont m'adorer..
Cette pure gourmandise n'est certes pas light du tout mais tellement bonne!
J'en ai profité avant de refaire attention pour perdre les kilos pris en vacances..
Les choses sérieuses reprennent demain!
J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Délices de Floriane", une visite s'impose!
Je n'ai peut être pas été très claire dans le déroulement de la recette donc je vous conseille d'aller sur la recette originale très bien illustrée par de jolies photos à chaque étape. ICI
WW: 3PPOINTS / biscuit ( bon je sais j'aurais pu m'abstenir lol)
Ingrédients pour 48 carrés:
Pour le biscuit:
110g de beurre
60g de sucre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
Pour le caramel:
110g de beurre
120g de sucre
400g de lait concentré sucré
2CS de miel
Pour le nappage chocolat:
200g du chocolat de votre choix
Préparation:
Commencer par préparer le biscuit.
Mélanger le beurre pommade et le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel.
Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi en utlisant le flexipat.
La pâte doit faire 1cm de hauteur environ et pour ma part je l'ai étaler sur une surface de 25cm sur 18cm ( taille de mon cadre à pâtisserie que j'ai utilisé pour le montage).
Si vous n'en avais pas prenez un moule carré, recouvrez le papier sulfurisé et faites votre montage dans ce dernier.
Enfourner cette pâte pour 20 min à 180°, le sablé doit sortir légèrement doré.
Le laisser refroidir avant de passer à l'étape suivante.
Procéder à la préparation du caramel.
Mettre le sucre, le beurre, le lait concentré et le miel dans une casserole à feu doux.
Mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu.
Augmenter ensuite le feu afin de porter ce mélange à ébullition.
Attention, il faut bien mélanger pour éviter que cela n'attache.
L'opération prendra environ 5min.
Votre caramel est prêt lorsqu'il a une consistance bien lisse et bien crémeuse.
Verser le caramel sur le sablé ( dans un moule recouvert de papier sulfurisé pour facilier le démoulage ou dans votre cadre à pâtisserie).
Laisser le caramel se figer à l'air libre.
Faire enfin fondre le chocolat ( micro-ondes pour ma part) et le verser sur le caramel.
Laisser le chocolat refroidir à température ambiante avant de le mettre au frigo.
Démouler et couper en petits carrés et déguster bien frais! c'est encore meilleur à la sortie du frigo!
Ecrire un commentaire - Voir les 24 commentaires
