Allez! c'est parti pour un Nième Chinois, je ne m'en lasse pas.. il est tellement bon.. celui là étaient pour mes profs de sport!! ils en ont bien besoin vue toute l'énergie qu'ils dépensent!!

WW: 76PPOINTS sans les pépites à ajouter

Ingrédients:

Pour la brioche:

400g de farine

210g de lait

1oeuf

50g de sucre vanillé

1/2 CC de sel

70g de beurre

1CC d'extrait de vanille

1 sachet de levure de boulangerie

1/2 oeuf pour dorer

Pour la crème patissière:

250ml de lait
1/2CC de vanille en poudre Vahiné 
2  jaunes d'oeufs 
60g de sucre 
25g de farine

Pépites de chocolat

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre machine à pain. 

Pour moi l'ordre est le suivant:

Le lait, l'oeuf battu, le sucre, le sel, l'arôme vanille.

La moitié de la farine

Le beurre un peu peu coupé en dès

Le reste de la farine

La levure

Mettre le programme pâte levée en route.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.

Verser le lait dans la casserole, ajouter la vanille en poudre puis porter à ébullition.

Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer ensuite la farine.

Versez alors le lait chaud, sans cesser de remuer.

Faire cuire la crème sur feu doux, en remuant sans cesse.

Filtrer ensuite la crème et la laisser refroidir, en la remuant souvent.

Lorsque le temps de pousse est achevé et que le pâton a bien doublé de volume, disposez-le sur un plan de travail fariné. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie en un rectangle.

Etaler la crème pâtissière, puis ajouter les pépites de chocolat.

Rouler la pâte sur la longueur, la couper en 9 tronçons et les placer dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.

Laisser pousser 1H sous un linge humide, dorer avec l'oeuf ( vous n'utiliserez que la moitié).

Enfourner pour 20 à 25 min à 180°.